Sirop d’érable

Notre sirop d’érable ( grade Canada A) est mis en contenant à chaud pour préserver le goût. Le sirop d’érable est un excellent antioxydant (plus de 20 composés antioxydants). Il s’utilise pour les crêpes bien sûr, mais aussi pour le yoghourt nature, le jambon, les marinades, les vinaigrettes, le pain doré et bien d’autres douceurs (http://www.recettes.qc.ca).

Il faut entre 35 et 40 litres de sèves d’érable pour faire 1 litre de sirop.

Tartinade ou comme on dit au Québec beurre d’érable

Notre beurre d’érable ne contient pas de matière grasse, il est composé de 100% de sirop d’érable. Il est obtenu par l’évaporation et le barattage. Il s’utilise à tartiner, mais aussi pour les crêpes.

• Thé et tisane à l’érable
• Amandes grillées à l’érable
• Sucre d’érable
• Bonbons à l’érable
• Caramels à l’érable
• Biscuits feuille d’érable
• Confiture, vinaigrette et canneberges
• Sortilège (whisky à l’érable)